El CEVAC, calidad hasta el final

Hemos conseguido lo que parecía imposible: supervisar y controlar, sin salir de La Finca, todos los detalles que determinan la calidad de la carne, desde el nacimiento de los animales hasta el envasado de los productos.

Para poder llevarlo a cabo hemos creado el CEVAC, el Centro de Transformación de Vacuno de Calidad de La Finca, unas modernas instalaciones que nos han convertido en los primeros ganaderos en cerrar el círculo consiguiendo una integración total.

El envasado se realiza en la “Sala Blanca” donde, para poder innovar en presentaciones y formatos y adaptarnos a clientes cada vez más exigentes, contamos con tecnología de última generación.

Además, hemos implantado un revolucionario sistema de trazabalidad que nos permite conocer, partiendo de una bandeja de carne, la procedencia, alimentación, analíticas… del animal al que corresponde, por lo que podemos mejorar los resultados en cada producción.

CEVAC